CAS

（一）吸著效能
竹炭為一多孔質天然有機材料，含有非常多的孔隙，平均每公克重的竹炭表面積總合約為 300m 2 ，甚至經活化處理後更可高達1,200m 2 以上，相當於足球場的面積。這些微小的孔洞具有很強的吸附能力，可調節空氣中的溼度、土壤中的水分，當周圍環境濕度較大的時候，可吸收水分，但當周圍環境乾燥時，反而能夠釋放水分；竹炭並可應用作為生物擔體，進行水質之淨化處理達到淨水的效果。
另外竹炭對空氣中的硫化物、氮化物、甲醇、苯、酚或三氯甲烷等有機污染物或有害化學物質等，均能發揮極為優異的吸收和消臭的功能。

（二）遠紅外線效能
據考證遠紅外線的發現約在兩百年前 (西元1800年初期)，是由德國科學家哈旭爾(Sr.W.Herschel)所發現的;是太陽光線中的一種輻射線，可分為近紅外線(0.75um～1.5um)、中紅外線(1.5um～5.6um)與遠紅外線(5.6um～1000um)。
當時遠紅外線大部份使用在研究實驗部門之物理學領域，直到 1970年代才逐漸發展到醫療及預防保健上。竹炭能產生適合人體吸收的遠紅外線效能，依據日本醫學報導證實，竹炭所產生的遠紅外線效果，可改善人體血液中因紅血球聚集所產生的自由基病變，促進血液循環。

（三）電磁波屏蔽效能
電磁波屏蔽的作用原理是採用低電阻型導體或干涉型多孔質材料，因為導體材料對電磁波具有導引作用，而多孔質材料可減弱電磁波效能。
竹炭除具備多孔質材料特性外，因含有高矽成分之關係， 80 0℃以上燒成之竹炭，具有良好導電性，可應用於生活週遭環境中，阻絕有害電磁波之效能。

竹炭的附加價值可廣泛地應用於各行各業，例如民生用品、農林漁牧以及工業材料技術等等，甚至國防及生物醫療方面亦有相當獨特性。現僅介紹以下兩種應用例。

（一）高溫導電特性的附加價值
竹炭的附加價值之應用大約開始於 124年前愛迪生所發明的電燈泡，當時愛迪生千辛萬苦地到全世界尋找電燈泡的導電發光材料，終於在日本京都西南地區的「石清水 八幡宮」附近的竹林裡獲得最佳竹絲纖維，因為該地所生產的竹絲含水率低，經過高溫炭化後，具有導電度高、電阻小等特性，未來將朝向更高附加價值之利用。

（二）過濾透析特性的附加價值
無論是用於一般的水質過濾、家庭污水或工業廢水的活水處理、畜牧或養殖業的涵養處理、河川或海洋的淨化處理，甚至動物或人類血液的透析處理等等，多顯示出竹炭具有多孔質、高比表面積的吸附過濾效能，目前國內已在這方面取得了很好的成果與研究驗證。

（一）烹飪上的應用 （例如煮開水、泡茶、油炸、煮飯等）
竹炭具有眾多的微小孔洞，在煮開水過程中，藉由能量吸收以產生多數氣泡，將自來水中之氯氣與空氣接觸，達到除氯效果。
竹炭因含有微量天然弱鹼性礦物質，如鈣、鉀、鐵、鎂等，且易溶於水，所以將竹炭放入開水中或煮飯鍋物中，可使這些天然礦物質溶出，提高水質的酸鹼值，產生含有類似天然礦泉水效果。
另外煮飯時，由於竹炭所釋放出來的遠紅外線效果，以及調節水分溼度關係，能讓每粒米飯更加熟透，煮出來的米飯特別香 Q好吃。
＊使用方法如下：
a.使用前先用清水刷洗表面，不要使用清潔劑，以免竹炭吸附清潔劑，造成污染。
b.置於容器中，用清水煮沸約5～10分鐘，取出後自然晾乾即可。
c.靜置於水中約一天以上，即可用此水加熱泡茶，亦可置於水中直接加熱沖泡。
d.可再清洗、晾乾後，重覆使用。
e.若效果減少時，應更換竹炭，再依前述步驟使用。
f.汰換後的竹炭，可以打碎後鋪在盆栽上層，具有良好的保水效果；也可以與土壤共 同攪合，作為土壤改良物。

（二）食品添加物
活性竹碳粉末應用於食品類，必須以高溫碳化、活化及殺菌處理後才可使用。據日本研究指出，將竹碳粉添加在食物中可以促進腸胃蠕動，幫助消化，同時也可以幫助體內排除雜物。目前日本衛生管理法裡已將碳粉正式列為食品添加物，但國內尚在研議中。
使用方法很簡單，將活性竹碳粉末均勻攙和在麵粉或任何食物內，例如可應用於製作糖果、餅乾、泡芙、芝麻酥、麵包、蛋糕、湯圓、麻糬、爆米香、豆腐、甚至冰淇淋等任何甜點裡。

（三）調質觸媒
高溫製程的竹炭為弱鹼性，將竹炭作為茶杯、保溫杯、調酒棒、攪拌器，或打成顆粒狀後做為於各類酒品、茶葉或咖啡中調質用，不論淡化飲料中之辛辣味，或保持熱飲的溫度，均有極佳效果。目前日本市場上已有許多以竹炭過濾後的水質所製成的生啤酒、清酒、威士忌酒或竹炭咖啡等高級調質飲品，台灣則居全球之冠，首先研發出精緻典雅的竹炭杯。

（四）清潔、保養、美容
1.牙 膏：在牙膏中添加竹炭微細顆粒及竹醋液，具有刮除牙齒污垢及殺菌效果。
2.洗面皂：將竹炭粉末添加於一般洗面乳、洗手乳或肥皂裡，可利用其微細粉末刮除皮膚中毛細孔污垢，或去除臉部多餘油脂；而將竹醋液應用於此類產品則可以達到殺菌的功效。
3.洗髮乳：添加竹炭微細粉末於一般市售洗髮乳中，除了可以去除頭皮所分泌的油脂之外，亦可以減少自來水中的氯，減緩頭髮斷裂、分叉與脫髮等症狀；而添加微量的竹醋液可以達到抑菌的效果，有效地減少頭皮屑。

（五）天然除臭劑
竹炭的微結構組織非常地緻密，主要的原因在於多孔質特性，對於空氣中水氣與菸味、魚肉腐臭、病院臭、揮發性有機溶劑的消除能力非常良好，因此可廣泛應用於居家生活上，例如：浴廁∕冰箱∕鞋櫃∕汽車 /貓砂/狗屋的除臭劑。

（六）奈米健康竹碳紗
以 CAS優良竹炭經過活化精煉，另運用關鍵技術研磨成奈米級竹碳粉末， 滲入原漿後再以特殊抽紗、撚紡、混紡等技術， 紡製成運動保健等具 機能性的紡織品。目前已成功地開發出各類織帶、成衣布料、運動織物、保溫襪、圍巾、窗簾、隔屏、寢具布料及鞋墊等民生保健用品，計 二十餘項 產品，將讓竹子走進人類最親密的生活領域中。
經檢測結果，台灣優質奈米竹碳紗的遠紅外線放射率高達 8 7％至92％ ，而保溫蓄熱可提高攝氏溫度 11 度以上，為極佳的保暖織物；若再添加竹醋液成分，對金黃色葡萄球菌則有顯著的抑菌效果；且由於竹炭均勻散佈在纖維結構中而非塗佈於表面，因此不受水洗影響，耐水性極佳，並適用於任何洗滌方式；此項「奈米健康竹碳紗」除對促進人體健康有莫大助益外，更為我國竹炭與紡織業開創了新紀元。

竹材炭化過程會進行氫氧聚合反應，將特定溫度下所產生的煙霧和水氣，經過熱交換原理的急速冷卻後，所得到的液體，我們就可以稱為『竹醋液 (bamboo vinegar) 』。

竹醋液為高溫燒製竹炭時燻煙霧氣冷凝成之液體，具有獨特煙燻香氣， pH值為2.3～4.0，有機物含量約8 %，其中醋酸占有機物的40-60 %。經過二次低溫減壓蒸餾處理技術得到之精製竹醋液，可應用居家用品上， 因其具有抗菌等效果，因此可作土壤消毒劑，食品防蟲劑、燻蒸劑以及抗菌保鮮劑等。

竹材炭化過程中產生之氣體煙冷卻後，可得可冷凝成液體之部分及不冷凝之氣體部分，其中，不冷凝之氣體部分稱作竹煤氣，而將可冷凝部分，利用熱交換原理，使竹材之燻煙霧氣冷凝成為液體，此種萃取收集而得之竹醋液統稱為粗竹醋液。

第二階段為靜置分離之製程，將所收集之粗竹醋液靜置約 3~6個月，可分為三層，下層為竹焦油、中間層為竹醋液、與最上層之輕質竹焦油，由於竹焦油為致癌物質，故只取中間層之竹醋液，此部份製程主要為除去粗竹醋液中大部分之焦油。

最後一段製程為竹醋液之低溫精製，為了避免高溫破壞竹醋液之有效成分，將第二段製程所得之原料竹醋液並經過二次 (或多次)蒸餾處理技術，可得到優質之蒸餾竹醋液。

（一）竹醋液的醫學價值
由於竹醋液中含有酸類、酚類及醇類等成分，具有良好的抗菌效果，據研究報告指出，竹醋液含量 2.5 % 以上(培養基pH值小於5.02)對於大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有完全抑制的效果。且據研究報告指出若將竹醋液與其他化合物結合後，置於空氣中一週仍可維持其抑菌的性質，使病毒失去活性同時達到緩釋的效果，以延長抗菌及抗病毒的時效。

（二）竹醋液的應用

1.天然保鮮、抗菌、防腐-可用於火腿、柿餅、生魚片及蔬果包裝的保存。

2.天然添加物-微量竹醋液可活化細胞，但因竹醋液成分非常複雜，應經正確製程所產生的竹醋液，確實純化、去除焦油層、稀釋後，並經各項衛生安全性試驗檢測通過後才可使用。

一 、如何挑選優良竹炭
優良竹炭的表面完整無變形及泡孔等缺陷，再經高溫精煉的竹炭表面具有光澤、結構緻密、敲打時會發出鏗鏗鏘鏘的清脆金屬聲、具有良好的導電度等特性。
竹炭的選擇必須適材適用，若是用於土壤改良或肥料等農業用途，則以低溫（ 450-600℃）製造的炭即可；若經中溫(600-800℃)燒製成的竹炭則可利用作為除臭、吸濕等用途；若要用於產生遠紅外線、阻隔電磁波等健康用途，則需選擇經過800-1000℃以上高溫精製的竹炭。

二 、如何挑選優良竹醋液
竹材經過高溫炭化過程中會發生複雜的化學反應，包含熱解、再聚合等，產生許多複雜化合物，其中產生的「焦油」對人體而言就是一種致癌物，所以竹醋液必須再精製後才能將焦油除去。某些坊間販售的竹醋液標榜濃縮製程，其實是未精製的竹醋液，竹醋液精製後為淺黃色的液體，不含懸浮物，但若直射太陽則易產生懸浮物。

以上均為初步的判定條件，購買竹炭、竹醋液最好選擇經過農委會認證的CAS產品，因為農委會林務局在進行CAS優良竹炭竹醋液評核時，會針對生產廠場的作業區環境與硬體、原料、製程、品質、衛生、倉儲管理等項目，進行嚴格的審核，並要求業者必須在包裝上明確標示品質等級、建議用途，並詳述原料竹種類及產出地、製造方式、使用說明及注意事項、製造者或銷售者的相關資料 ，希望能使消費者用的更安心。